vendredi 19 avril 2013

NESPRESSO (HIT)-ALLIE TRIESTE ET NAPOLI : 2 GRANDS CRUS EN ÉDITIONS LIMITÉES

PRÊTS POUR LE VOYAGE ?



Destination, "Parole in cucina" logée au coeur de l'impasse du curé dans le 18me ... chez Alba Pezone.
Surprenant et étonnant contraste quand on rejoint son école de cuisine et son  espace d'expression ... lumineux, haut de plafond, moderne, convivial, vaste, large ... 
Prête pour arborer tablier et actionner poêlées ...

Elles aussi ...  sur les starting block !
... 4 mariages à venir en devenir, pour célébrer l'arrivée de "Napoli" et "Trieste"  ...

Avec le couple N°1, la soirée commence aussitôt serrée, en mode ristretto ... 


"Napoli" fait son entrée, accompagnée d'une généreuse tartine tomate burrata -fromage frais à pâte filée à base de fil de mozzarella et de crème- ...
Les textures sont ici au service du café ... qui nous est servi à la napolitaine : très serré ...
Caractère franc et affirmé pour ce Grand Cru. Ce café tire sa force d'Arabicas venus d'Inde, de Colombie, d'Ethiopie et d'une pointe de Robusta cultivé au Vietnam.
Il est certes très puissant en bouche, mais en rien agressif ...
Je m'étonne même d'avoir plaisir avec un 11 sur l'échelle de Nespresso moi qui vise des plus légers habituellement.

Puis avec le Couple 2, on seiche gourmand sous bonne chaleur  ...

Entrée en piste de "Trieste" ...
100% arabica, ce Grand cru puise sa grande finesse de ses grains délicats, d'Amérique du Sud (Brésil, Pérou et Colombie) et d'Afrique de l'Est (Ethiopie)
PS : très très bien le petit crumble de chorizzo sur les seiches ... forme subtile pour une intéressante présence gustative ...

Le Couple N°3 : nous laisse baba ...




"Trieste", subtil et rond en bouche, sublime ce merveilleux baba, onctueux, et  léger,...
De ses origines brésiliennes, péruviennes et éthiopiennes, il apporte des notes douces et gourmandes de chocolat et de noisettes fraiches, tandis que les grains colombiens le rehaussent d'une touche fruitée. 
Coup de coeur Trieste sur cet accord doux.

Quand le couple N°4 nous conte fleurette ...

"Napoli" se verse directement sur le dessert crémeux ...
Chaque origine dévoile sa propre personnalité : une touche d'acidité pour la Colombie, donnant de la rondeur au mélange, une note épicée pour l'Ethiopie. Le café du Vietnam et le café indien moussonné ajoutent, quant à eux, du caractère grâce à leurs notes fumées.


"Napoli", "Trieste" ... 2 voyages ... 2 histoires ...  2 humeurs ... 

Naples, ville volcan. Excessive dans son mouvement permanent. Sensuelle et solaire. Où, dès le petit matin, la rue est un théâtre aux arômes pénétrants de café ...








... et Trieste, l'autre capitale du café. Ouverte sur un golfe de l'Adriatique au commerce florissant, frontalière et cosmopolite. C'est une ville tranquille qui ignore l'excitation. Chérie des écrivains, elle aime les belles lettres ...






Alors ... Pourquoi choisir ?



Laissez vous guider par les 2 ... 

et puis ...  elles se complètent  harmonieusement
dans la palette des couleurs gustatives ... !
ROUGE
La couleur complémentaire du rouge est le  :

VERT


ainsi est il ! 




"Napoli" et "Trieste" en boutiques ... : Boutiques Nespresso

Ps : petit rappel géographique : Trieste ... Naples ...

PS2 : Alba n'échappe pas aux chants expressifs des mains italiennes ! Toujours un plaisir à voir  :-))) ...


PS3 : ... ni à ma collection PBT ... 
Frédérique Flori et Alba Perone


lundi 8 avril 2013

"AUX BAINS MONTORGUEIL" : HEUREUX COMME UN 55 RUE DE MONTORGUEIL DANS L'EAU


Ici, on se met tout de suite dans le bain en grande pompe




La ... rue commerçante, vivante, grouillante,  pétillante, bruyante  ... qui, en ce 5 avril, jongle animée "La fête du printemps" ... 
Occasion inespérée de prendre les gens de haut sans monter sur ses grands chevaux ... Dame fraise en est même toute retournée ...
Bain de foule assuré en maillots colorés multi pièces ...
Progression de ce joli cortège jusqu'au ...
... où j'ai rendez-vous ...
Pas de plaque pour annoncer LE lieu ... mais c'est bien là ...
Juste une belle entrée en bois qui invite à s'engager ...
Et là ... au bout ... tout au bout du chemin pavé ... arrivée devant une petite porte toute douce, encadrée par 2 lampes qui soulignent en toute discrétion "Aux bains Montorgueil".
Ce passage est l'incontournable sésame pour entrer dans le paradis du bien être.
Irrésistible ...
WARNING ... au delà de cette limite, portables, wifi, mac, PC, haut débit, sms, mails, sont priés de rester au vestiaire ... 
Interdits de ces-jours pendant plusieurs heures ...
Même les pigeons voyageurs, sont priés de battre de l'aile hors champs.
Silence de mise  ... chuuutttt ...
Lieu d'une grande intimité qui nous invite, dès notre arrivée, à nous installer, dans une charmante pièce où couleurs chaudes, tissus, appliques ... jouent d'ombres et de lumières, ... 
...  et contribuent à l'ouverture des sens ...

Sur la gauche, petite table qui nous incite à prendre dates ... et pleinement nos aises !
L'accueil est extrêmement généreuxprévenant ...
 ... mentholé, sucré, ... 
Belle prises en papilles ...
Les "soins" bonnes heures commencent ici et maintenant ...
Le corps le sait déjà ... cet espace va être "hors du temps" ... et pleinement à nous ...
Puis Souad et Wafa, d'un large sourire nous invitent à rejoindre l'antre du Carpe Di Aime qui nous attend un peu plus bas ...
Tout contribue dans le fond et la forme à une prédisposition high quality ...
Tout est à la disposition des femmes pour se libérer des signes extérieurs de maquillage ... ici, on se met à nu ... pas de poudre aux yeux entre nous ... 
... conditions sine qua none pour pouvoir passer "LA porte : Bienvenue lâcher prise "...
Et là ... derrière cette porte ...
La bulle  ... 
Tendre, raffinée, authentique ...
Le lieu, digne des "Mille et une Nuits" ... totalement enveloppant ... petit et très intimiste ... 
Tapis, pétales de roses, mosaïques, huiles essentielles, ... flattent tous nos sens réunis ...
Hymne aux soins du corps ...

Ici, chaque porte est la promesse d'une belle parenthèse ...
Porte du hammam ("hamma" en arabe veut dire : chauffer) : avant de se laisser envelopper par le bain de vapeurs, tout notre corps est recouvert d'une fine couche de savon noir végétal à base d'huile d'olive ... 
Dans une ambiance d'eucalyptus, allongé sur un banc,  il est alors temps de se détendre, de transpirer, de se libérer de ses soucis, de la pollution ... 
Le corps peu à peu se relâche, les pores de la peau s'ouvrent ...
Quand la chaleur devient trop présente, certains sortiront quelques instants boire de l'eau, rafraichir leur visage, leur nuque ... d'autres profiteront de la douche installée au centre du hammam ... 
Prodigieux ... jamais vu ... une large douche au coeur de ce doux hammam ...  Rencontre du chaud et du frais ... belles réactions, jolis effets dans ce lieu tamisé ... Cadre inspirant pour David Hamilton ...
Chacun décidera du temps de hammam qui lui est le plus profitable ... 
Une nouvelle pause Thé à la menthe, eau fraiche nous est alors proposée ...

En attendant la "porte" de soins où Souad et Wafa "officient" ...
Deux "tables en pierre" (très confortables je vous rassure) invitent au gommage ... 
Vous vous allongez, et alors, ... yeux fermés dans une grande pénombre, entre les mains des reines du lieu, vous vous laissez abandonner de vos vieilles cellules ... avec un "kiss" (gant de gommage traditionnel marocain) ...
TOUT votre corps est passé au gant fin en des petits mouvements circulaires  doux et bien présents quand nécessaire ... jusque derrière vos oreilles et entre votre orteils ... 
Elles prennent le temps nécessaire recto ... puis verso ...
Merveille du lieu et de l'inspiration, Souad et Wafa poussent même parfois la chansonnette ou quelques youyous (oui, oui ... pour vousvous) ... airs berbères sans frontière et pour nous  : "La vie en rose" ... avec des voix qui donnent un tempo à fleur de peau  ... prenant ... saisissant ... entrainant ... (les allongées peuvent participer :-))  ... I did !
Le gommage dure le temps que notre corps l'exige ... jusqu'à ce que la peau soit totalement lisse ...
A la vue des filaments de peau morte que Wafa me présente comme un butin malin je me demande alors comment ma peau pouvait respirer jusque là ... et puis aussitôt, la conviction que je viens de lui faire un beau cadeau pour un nouveau départ de très bon ... 
Une nouvelle vie commence dans la plus grande douceur ...
Le corps est ensuite arrosé d'eau et de mousse pour un grand rinçage avec savon et éponge végétale ... et finition traditionnelle : du pamplemousse rose pressé sur tout l'ensemble du corps pour tonifier (bon j'avoue ouiii ... en sortant, j'en ai aussi mangé quelques tranches) 
Dans la version "Gommage Royal Beldi"  ...
Le soin poursuit sa route  ...
Vient alors le shampooing avec la pose d'un masque au rassoul (argile minérale naturelle) puis un massage énergétique du cuir chevelu, de vos épaules ...
Une serviette chaude est alors apposée sur votre tête ...
Retour au hamman pour une 10ne de minutes pour que le masque vive toute l'ampleur de ses vertus ...
Au sortir, une grande douche puis passage dans le bain froid (mais pas glacé) pour resserrer les pores ... (les adeptes de l'Atlantique s'y plongeront peut être plus volontiers que les aficionados de Méditerranée mais ce n'est même pas sûr ... après observation, tout corps semble heureux de s'y plonger pour s'y vivifier) ...

On quitte alors l'ambiance paréo pour se lover dans un grand et confortable peignoir ...
Quelques instants de pause et c'est le moment (pour ceux qui ont pris cette version) du massage ("art" d'origine orientale ... "massa" = toucher, palper) à l'huile d'Argan à l'étage supérieur dans une petite salle seulement éclairée par 4 petites bougies ...  (oui oui, vous ne voyez rien, c'est normal ... cqfd)
Allongez vous, fermez les yeux ... et laissez vous porter.

En fin de rituel ... retour dans la salle de repos pour une dernière pause thé à la menthe, pâtisseries, abricots secs, ... 
... moments aussi d'échanges avec les femmes qui ont partagé le lieu avec nous ... car il s'agit bien de cela ... de "partages" car l'espace BDMontorgueil ne peut accueillir qu'une 10ne de personnes en même temps ...
Bien bien loin des grands messes hammam qui, personnellement ne me détendent guère ... besoin de beau, de calme, ... 
Il est ensuite temps de regagner le "vestiaire" avant de rejoindre la civilisation !

Pour ceux et celles qui souhaitent une dernière petite expérience ...
Il vous est proposé de prendre votre douche en compagnie aquarium intégré ...
Promis, le casting poissons rouges a été très strict : ceux là sont garantie : motus et bouche cousue ...

Les montres reprennent alors du service et c'est alors que vous prenez conscience que votre parenthèse a duré plus de 3h22'43" ...
Somptueux ...
Rare ...

Et oui, ce lieu est rare ... et merveilleusement installé au fond d'une cour pavée.
Ouvert au public en 2004 par Armand Gabbay, ces Bains étaient auparavant propriété privée de sa famille qui invitait alors les membres de la famille royale marocaine de passage à Paris.
Imaginer, que l'on s'est allongée là où des princesses se sont prélassées avant nous ... comment dire ? ... cela apporte une dimension très particulière aux soins :-)) ... 
Depuis, Armand Gabbay a bien veillé à conserver l'ambiance orientale ... l'authenticité ...
Toutes les femmes qui travaillent aux BDM sont des marocaines ... poursuite d'une tradition ancestrale, transmission de savoir de génération en génération ... dans une culture où hommes et femmes y vont toutes les semaines. 


L'EFFET KISS-COOL
"Aux Bains Montorgueil"
y'a  ...
... un Avant     et un     ... Après !


UN TRÈS TRÈS GRAND MERCI MESDAMES
pour votre accueil, vos sourires, votre  bonne humeur, votre bienveillance, vos soins, ...
LES BAINS MON-t-ORGUEIL 
L'orgueil comme on l'aime ...
UN BAIN DE JOUVENCE 




"Aux Bains Montorgueil", 55, rue Montorgueil, 75002 Paris
Tél : 01 44 88 01 78
Uniquement sur réservations
Ouvert de 10h à 21h, du mardi au dimanche
Possibilité de privatisations 

Tout au long du parcours quelques plaques de hauts lieux marocains :
(merci à Wikipédia pour ces explications)
"Place située à Marrakech à côté de la mosquée Koutoubia. Haut lieu touristique animé par les charmeurs de serpents, les dresseurs de singes, les conteurs, les musiciens et d'autres artistes populaires du début de soirée jusqu'à l'appel de la prière de l'aube. "L'espace culturel" de la place Jamaa El Fna a été inscrit par l'UNESCO en 2001 en tant que patrimoine culturel immatériel de l'humanité."
"Vaste jardin planté d'oliviers; au coeur de ce jardin, un grand bassin au pied d'un pavillon sert de réservoir d'eau pour irriguer les cultures. Endroit paisible à l'écart du tumulte de la ville."


"Littéralement "le Palais de la Belle". Ancienne demeure du grand Vizir, Ahmed ben Moussa (l'homme fort du pays de 1894 à 1900), le palais est constitué d'un ensemble de maisons richement décorées qui s'organisent autour de patios fleuris. Considéré comme un chef d'oeuvre de l'architecture marocaine, c'est un monument majeur du patrimoine culturel du pays."
PS : J'ai trouvé la clé des Bains pour me la couler douce : yessssss !!!


Note : Un spécial big Merci à Béa pour ce Carpe Di Aime et une intention toute particulière à Caro et Simon qui ont contribué à compos(t)er ce billet.